Nieuwsbrief mei: Varkensprijs, Cola, Recepten & meer
|
|
 |
|||||||||
|
Nieuwsbrief / 9Jarno en Heleen van den Berg wonen met hun zoons Deen en Jurre op een knusse boerderij in het Veluwse dorp Vaassen. Wij vinden het belangrijk dat de varkens en runderen een zo goed mogelijk leven bij ons hebben. Ze zijn gefokt op een hoge vleeskwaliteit, zodat u kunt genieten van vlees met de smaak van vroeger. Het vlees is verkrijgbaar in onze boerderijwinkel en wordt in heel Nederland thuisbezorgd! |
 |
||||||||
 |
||||||||||
 |
VOORJAARWat een heerlijke weken hebben we achter de rug! Genieten jullie ook zo van deze mooiste tijd van het jaar?Het ‘schijnt’ dat wij mensen gelukkiger zijn als de zon schijnt en minder last hebben van negatieve gevoelens. Eerlijk gezegd vond ik dat altijd onzin want de winter heeft toch ook mooie kanten met een kachel en kaarsjes? En in de zomer hebben we toch niet meer ‘geluk’ dan in de winter? Als je zorgen hebt verdwijnen deze toch niet als sneeuw voor de zon? Nee. Helaas natuurlijk niet. Maar toch.. ik kan wel húppelen als ik de koeien weer in de wei zie grazen met hun hoogzwangere buiken, mijn ondeugende jongens hun trekkers wassen en mijn man in zijn blote bassie de varkens voert. Ja. Misschien is geluksgevoel toch wel te stimuleren met een beetje zon en temperatuur.. |
|||||||||
|
||||||||||
 |
VARKENSPRIJSDe varkensprijs is gedaald, dat was voor ons wel even een teleurstelling. Je weet dat het kan, maar je hoopt natuurlijk dat de prijzen die we voor onze varkens krijgen goed blijven. Voor diegenen die het even niet begrijpen; om beter te kunnen bestaan als boerderij leveren we naast ons eigen concept, ook varkens aan de biologische slachterij. Dit zijn varkens waarbij we minder letten op het ras, die iets minder oud worden en ook leven deze varkens wel binnen en buiten, toch krijgen ze iets minder royale ruimte zoals onze weidevarkens. (bij ons thuis gewoon te bekijken!)Maar toch zijn deze ‘gewone’ biologische varkens een belangrijk deel van ons inkomen en daarmee zijn we afhankelijk van de kiloprijs die ons elk kwartaal toegezegd wordt. En die is dus nu behoorlijk gedaald.. Helaas. Minder inkomsten. Risico van het vak. Je tekent een contract, maar geen vaste prijs! Dus geen reden om te klagen, wel een teleurstelling. Daarom zijn wij ook zo blij met ons eigen concept naast onze ‘gewone’ biologische varkens. Wij zijn er enthousiast over het extra welzijn, over de kwaliteit maar ook geven onze eigen klanten ons minder afhankelijkheid van die varkensprijs die grillig kan zijn. Daarom zijn we dankbaar voor al onze klanten! Maar toch.. deed het mij wel weer denken aan lees meer . |
|||||||||
|
||||||||||
 |
VAN ONZE CHEFKOK HEINBeste vleesliefhebbers van "Vleesboerderij Veluws Land"Met dit prachtige voorjaar en het mooie weer krijg ik meestal weer zin om lekker buiten bezig te zijn en dan het liefst in combinatie met buiten eten en koken met de producten die er op dit moment zijn. Pastinaak is zo'n groente die vanaf de zomer al goed verkrijgbaar is en eigenlijk al het hele jaar door. Deze groente in combinatie met de heerlijke Beenham van Veluws Land is een “super”gerecht. De ham in dit recept kan zowel koud als warm gegeten worden. Uiteraard zijn de ham en de pastinaak ook prima op de BBQ te bereiden. Smeer dan de hele ham in met een beetje mosterd en bak het in zijn geheel lekker krokant op de kolen. Doe bij de pastinaak hetzelfde als bij de bereiding voor de koekenpan maar hou dan de plakjes iets dikker, ongeveer 1 cm. Snij van de ham een paar dikke plakken en serveer de salade er apart bij. Succes verzekerd. Lees hier het hele recept. Eet smakelijk! |
|||||||||
|
||||||||||
 |
COLADeze week moest ik een misverstand de wereld uit helpen. Ik leidde iemand rond in onze stal en die vroeg zich af of we een feestje hadden binnenkort, zoveel 6 packs cola als er in de kraamstalkeuken stonden. Nou dat was niet het geval. Door dingen uit te proberen en te leren van andere collega boeren krijgen we steeds meer foefjes. Zo leerden we eens dat wanneer biggetjes iets minder vlot zijn, of beginnende diarree hebben, we ze cola aan kunnen bieden, om zo makkelijker voldoende vocht binnen te krijgen en de suiker in de cola geeft minder actieve biggen vaak weer wat energie om toch te gaan eten en drinken. Verminderd de kas op uitdroging en pept dus op. En het werkt! Zo hebben we allerlei middeltjes om met zo min mogelijk medicijnen onze biggen te ondersteunen.. En die cola vinden ze lekker! Ze zijn er gek op! Het is flink afkicken als ze na verloop van tijd weer over moeten op gewoon water. Het was alleen geen biologische cola maar de goedkoopste van de Aldi.. dat valt me dan wel weer tegen van onszelf ;) |
|||||||||
|
||||||||||
 |
BBQSoms worstel ik een beetje om aan 5 onderwerpen te komen per nieuwsbrief, maar in deze tijd van het jaar met deze temperaturen kunnen we het ook mooi over de bbq hebben.Maar ach, wat kan ik daar nu over zeggen, of je nu een Weber, een skottelbraai of een gasbarbecue hebt, Veluws Land vlees is overal heerlijk op weten wij uit ondervinding. :) We hebben barbecueworstjes, hamburgers, biefstukspiesjes, satéstokjes, speklapjes. Geniet! |
|||||||||
|
||||||||||
|
|
|
producten in het zonnetjeOmdat ze zo lekker zijn.. Of omdat ze in de aanbieding zijn.
|
|
|||||||
 |
||||||||||
|
Je ontvangt deze nieuwsbrief omdat je klant bent van Veluws Land of omdat je jezelf hebt opgegeven voor deze nieuwsbrief. Afmelden kun je hier. |
||||||||||
